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Trockenobst und Trockenfrüchte – die idealen Fitmacher für alle Ernährungsbewusste

Trockenobst wird bereits seit Jahrhunderten als wichtiger Vitaminspender genutzt. Bereits für die Nomaden, die ihr Leben in der Wüste verbrachten und dabei von Ort zu Ort reisten, waren bspw. getrocknete Feigen und Sultaninen eine wichtige Nahrungsquelle, die den Körper mit den nötigen Vitaminen versorgte und somit, z.B. der Skorbut-Krankheit - einer Vitamin-Mangelerkrankung - vorbeugen konnte. Trockenfrüchte enthalten, im Vergleich zu frischen Früchten, in konzentrierter Form natürlichen Frucht- und Traubenzucker sowie ernährungsphysiologisch wichtige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Durch die Art des Trocknungsverfahrens kann der verbleibende Anteil der Vitamine wesentlich beeinflusst werden. Trockenfrüchte die mit Trocknungstemperaturen von ca. 45 ᵒC getrocknet wurden weisen demnach einen hohen Vitaminanteil auf und werden auch als „Rohkostqualität-Ware“ angeboten.

Trockenfrüchte für Ernährungsbewusste und für die Fitness

Da in Trockenfrüchten – wegen des entzogenen Wassers - hohe Kohlenhydratanteile vorhanden sind, liefern sie in idealer Weise für Sportler und Aktive viel Energie und können verbrauchte Reserven schnell wieder auffüllen. Sie können deshalb zwischendurch oder in den „Sportlerpausen“ verzehrt werden. Der Zucker von Trockenobst geht, im Gegensatz zu Süßigkeiten, allerdings nicht so schnell ins Blut, dadurch wird der Stoffwechsel nicht zusätzlich belastet und es wird eine längere Sättigung bewirkt. Durch den täglichen Verzehr von ca. 25g Trockenfrüchte kann eine komplette Obstportion (bis 125g) ersetzt werden. Wird während des Verzehrs frisches Wasser getrunken, können die Früchte sehr gut quellen.

Lagerung von Trockenfrüchten

Durch eine luftdichte und trockene Lagerung kann dafür gesorgt werden, dass Trockenfrüchte rund ein Jahr lang aufbewahrt werden können. Der während des Trocknungsvorganges komplette Wasserentzug trägt dazu bei, dass Bakterien und Pilze kaum Chancen zur Vermehrung haben. Traubenzucker, Ballaststoffe und Fruchtzucker tragen nicht nur ihren Teil zu einer ausgewogenen Ernährung bei, sondern können auch die Verdauungsfunktion unterstützen. Die von uns angebotenen Früchte kommen aus kontrolliert biologischem Anbau (Bio-/kbA), d.h. beim Anbau werden weder chemische Düngemittel noch Pestizide eingesetzt, die nicht nur die Früchte sondern auch den menschlichen Körper belasten können. nach der Ernte werden sie mittels schonendem Trocknungsprozess hergestellt. Die wichtigen Vitamine, Mineralstoffe sowie auch der charakteristische Duft der Früchte bleiben erhalten.

 

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