Ölmehle & Saaten
Aufgrund der niedrigen Presstemperaturen enthalten die von uns angebotenen teilentölten Saaten bzw. Ölmehle einen hohen Restanteil des gepressten Pflanzenöls, welcher bis in den Bereich von 12-15% reichen kann.
Außerdem enthalten die Ölmehle wertvolle pflanzliche Sekundärstoffe, wie Lignane (im Leinmehl) oder OPC (im Traubenkernmehl, OPC = oligomere Procyanidine).
In Leinmehl erreichen z.B. die L... weiterlesen >>
Aufgrund der niedrigen Presstemperaturen enthalten die von uns angebotenen teilentölten Saaten bzw. Ölmehle einen hohen Restanteil des gepressten Pflanzenöls, welcher bis in den Bereich von 12-15% reichen kann.
Außerdem enthalten die Ölmehle wertvolle pflanzliche Sekundärstoffe, wie Lignane (im Leinmehl) oder OPC (im Traubenkernmehl, OPC = oligomere Procyanidine).
In Leinmehl erreichen z.B. die Lignane eine Konzentration von bis zu 800 mg/100g. Auf die mögliche Bedeutung pflanzlicher Sekundärstoffe auf den Menschen gehen die Wissenschaftler des 21. Jahrhunderts verstärkt ein. Auf die einschlägige Literatur wird an dieser Stelle verwiesen.
(Siehe auch die nachfolgende Studie: Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ) Heidelberg: Veröffentlichung: Pflanzeninhaltsstoff senkt Brustkrebsrisiko 12.9.2011)
Traubenkernmehl hat im Vergleich zu anderen Lebensmitteln einen extrem hohen Gehalt an OPC. Gemessen wird OPC in sog. "ORAC"-Einheiten (Oxygen Radical Absorbance Capacity).
Es gibt zahlreiche kulinarische Verwendungen für die nährstoffreichen Ölmehle.
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Traubenkernmehl mit OPC aus kaltgepresstem Traubenkernöl weist einen sehr hohen ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorbance
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Bio-Leinsamenmehl, teilentölt - aus deutscher Bio-Saat DE-ÖKO 006 Kontrollstelle
Feingemahlenes Bio-Leinsamenmehl aus Omega 3 Leinsamen-Trester wird gewonnen aus der 1. Kaltpressung von Bio-Leinöl. Die wertvollen Inhalts- und Wirkstoffe, wie Omega 3- Fettsäu
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Bio-Schwarzkümmelmehl, teilentölt aus ägyptischer Bio-Saat DE-ÖKO 006 Kontrollstelle
Schwarzkümmelmehl wird aus den gepressten Bio-Schwarzkümmelsamen durch 1. Kaltpressung gewonnen. Es weist einen Restölgehalt im Bereich zwischen 10-15 % auf.
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Bio-Mandelmehl - Die Quelle von Vitamin B
Mandelmehl, teilentölt wird aus den geschälten Bio-Mandeln durch 1. Kaltpressung gewonnen. Mandelmehl hat eine
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Feingemahlenes Bio-Kokosmehl wird gewonnen aus der 1. Kaltpressung von Bio-Kokosöl. Die wertvollen Inhalts- und Wirkstoffe, wie Fettsäuren, Ballaststoffe und Proteine blei
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Hanfsamenmehl, teilentölt ist ein sehr wertvoller Eiweiss-Lieferant und lässt sich sehr gut zum Backen und Kochen einsetzen. Da Hanfsamenmehl eine gute Quellwirkung besitzt soll
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Anwendungen und Verzehrmöglichkeiten:
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