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Brote aus Sauerteig + Kräcker (glutenfrei)

1. Bio-Leintrester-Emmer Brot (Omega-3 Brot)

Das von uns entwickelte "Leintrester-Emmerbrot", aus Sauerteig und mit eigenem Bio-Leintrester/-mehl gebacken, soll zeigen, wie vielfältig das Anwendungsspektrum für Omega-3 Propukte ist. Alle Bio-Brote werden i.d.R. einmal wöchentlich von einer kleinen Bio-Bäckerei mit sehr viel Engagement zubereitet und in unseren Läden in Bade... weiterlesen >>

1. Bio-Leintrester-Emmer Brot (Omega-3 Brot)

Das von uns entwickelte "Leintrester-Emmerbrot", aus Sauerteig und mit eigenem Bio-Leintrester/-mehl gebacken, soll zeigen, wie vielfältig das Anwendungsspektrum für Omega-3 Propukte ist. Alle Bio-Brote werden i.d.R. einmal wöchentlich von einer kleinen Bio-Bäckerei mit sehr viel Engagement zubereitet und in unseren Läden in Baden-Württemberg Vaihingen-Enz und Timmendorfer Strand/Niendorf angeboten. Da viele unserer Kunden durch den Besuch in unserer Hansemühle sich vom außergewöhnlich guten Geschmack des Brotes überzeugt haben, bieten wir es jetzt auch deutschlandweit über unseren online-Shop an. Es wird i.d.R. dienstags + donnerstags gebacken und ggf. danach direkt an Sie verschickt. Sie können auch gerne den Kauf des Brotes mit einem Besuch in der Mühle in Vaihingen-Enz oder Timmendorfer Strand/Niendorf verbinden. Gerne nehmen wir auch direkt - bis 2 Tage vorher - telefonische Bestellungen (07042- 9173900 oder 04503 795 7044) an. Die Brote eignen sich ideal zum Einfrieren (auch in Scheiben - nach dem Auftauen Toasten!) und sind auch nach dem Auftauen sehr frisch und bestens zum Verzehr geeignet. Bei fachgerechter kühler Lagerung hält sich das Brot eigepackt in der Brottüte 14Tage.

Die Hauptbestandteile des Bio-Brotes - mit Sauerteig gebacken - sind: Emmerschrot, Leinsamenmehl, Chia, Wasser und Himalaya Salz. Es kommen keine Auszugsmehle, bei denen vor dem Mahlvorgang die Randschichten und der Keim entfernt wurden und denen wichtige Vitalstoffe, wie bspw. B1 fehlen, zum Einsatz.   

Im Einzelnen gilt:

Mit Omega-3 Leinsamen Trester hergestellte Tresterbrote und Backwaren zeichnen sich durch einen typischen Duft und Geschmack aus. Diese leicht nussige Note wird als sehr angenehm empfunden und ist im Bereich von Brot und Backwaren eine echte Innovation.

Die Verwendung von Omega-3 Leinsamen Trester steigert die ernährungsphysiologische Wertigkeit der Brote und Backwaren. Hervorzuheben sind hierbei besonders die deutliche Erhöhung des Ballaststoffgehalts, die Omega-3 Fettsäuren und die enthaltenen Proteine.

Tresterbrote eignen sich besonders gut zum Einfrieren, da Omega-3 Trester das Brot vor dem Austrocknen schützt. Hierdurch können die Brote über einen langen Zeitraum aufbewahrt werden und sind nach dem Aufbacken frisch und aromatisch, wie direkt aus dem Ofen des Bäckers.

2. Bio-Kräcker

Aus den Ölmehlen haben wir leckere, sehr sättigende Kräcker zum Naschen entwickelt. Die glutenfreien Kräcker wurden zusätzlich mit der Zwerghirse Teff, welche komplexe Kohlenhydrate enthält, gebacken. Es gibt verschiedene Ölmehlenvarianten. Probieren Sie einfach mal und finden Sie heraus, welchen Geschmack Sie bevorzugen.

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