Rapsöl hat eine lange Geschichte: Kultiviert wurde es durch die Kreuzung von Rübenkohl und wildem Gemüsekohl ab dem 16. Jahrhundert. Damals dienten die fetthaltigen Samen nicht als Lebensmittel, sondern lieferten den ersten Lampenbrennstoff – bezahlbar für die aufkommende Industrie und breite Bevölkerung.
Seine Verwendung in der Lebensmittelproduktion begann in Deutschland erst in den 1970er Jahren – durch gezielte Züchtung wurde der gesundheitsschädliche Erucasäureanteil von knapp 48 % auf nur noch 0,5 % gesenkt.
Dank seiner günstigen Fettsäurezusammensetzung wird Rapsöl auch als „Olivenöl des Nordens" bezeichnet. Im Vergleich zu Olivenöl punktet es nicht nur mit einem hohen Anteil an Ölsäure (Omega-9), sondern auch mit einer ausgewogenen Mischung aus Omega-6 (Linolsäure) und Omega-3 Fettsäuren (Linolensäure).
Zutaten & Nährwerte
Inhalt: 100 % Rapsöl aus biologischer Landwirtschaft (DE-ÖKO zertifiziert)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert: 3.700 kJ / 900 kcal
Fett: 100 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 13 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure, Omega-9): 58 g
Zweifach ungesättigte Fettsäuren (Linolsäure, Omega-6): 19 g
Dreifach ungesättigte Fettsäuren (Linolensäure, Omega-3): 9 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Fettbegleitstoffe: 1 g
